194: การยับยั้งการเกิดสีน้ำตาลในผักและผลไม้โดยสารยับยั้งจากเปลือกสับปะรด

วิทยาศาสตร์ 2549 ม.รภ.จันทรเกษม
Inhibition of browning in fruits and vegetables by inhibitors from pineapple shell
เยาวมาลย์ สุดแสวง ผศ.เยี่ยมศิริ มณีพิศมัย